Receitinhas
Ingredientes
- Massa
- 8 ovos
- 100g de açúcar
- 100g de farinha de trigo
- Manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar
- Recheio
- 500ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 copo de geleia de morango
- Cobertura
- 8 colheres (sopa) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 150ml de água
- 50g de amêndoas em lascas para salpicar
Modo de preparo
- Massa
- Separe as claras das gemas.
- Bata em uma batedeira, as claras em velocidade alta até que formem picos firmes.
- Adicione nas claras, as gemas e o açúcar.
- Bata mais 1min.
- Desligue a batedeira.
- Acrescente a farinha de 2 vezes sobre a mistura.
- Mexa levemente com uma espátula.
- Coloque em uma forma de 35 x 45cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno a 200º até dourar ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo (entre 15 e 20min).
- Recheio
- Em uma batedeira bata o creme de leite com o açúcar até que tenha a consistência de creme.
- Tome cuidado para não bater demais pois o creme vira manteiga quando muito batido.
- Cobertura
- Em uma panela misture o achocolatado, a manteiga e a água.
- Deixe ferver por 2min em fogo baixo.
- Retire e deixe esfriar.
- Montagem
- Espere a massa esfriar.
- Desenforme-a sobre um pano.
- Espalhe a geleia sobre a massa.
- Sobre a geleia espalhe o creme.
- Enrole a massa com a ajuda do pano.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o rocambole.
- Salpique as lascas de amêndoas.
- Leve à geladeira.
- Sirva gelado.
