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Ingredientes

1kg de filé mignon de vitela limpo
1 colher (sopa) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola pequena picada
4 abobrinhas picadas
1 pimenta dedo de moça picada
½ xícara de pimentão amarelo picado
½ xícara de tomate picado

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer bem.
Passe todos os lados do filé no óleo para que fique dourado.
Deixe fritando, virando sempre, até que chegue ao ponto desejado.
Retire do fogo.
Transfira para uma travessa.
Reserve.
Em uma panela coloque azeite, a cebola e o alho e deixe dourar.
Junte a abobrinha, a pimenta dedo-de-moça, o pimentão e os tomates, na panela com a cebola e o alho.
Deixe cozinhar por 3min.
Coloque na travessa com o filé.
Sirva quente.