Faça o tempero do frango, numa vasilha, misturando o suco de laranja, o sal, o cominho, o endro, o alho, a cebola, a água, a pimenta calabresa, a pimenta rosa, a pimenta malagueta e o azeite.
Coloque o frango em uma assadeira grande e cubra-o todo com o tempero.
Deixe o frango marinando por, no mínimo, 2h ou de um dia para o outro.
Leve ao forno a 220º até dourar.
Se necessário acrescente água para não queimar o molho.
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