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Ingredientes

500g de linguiça calabresa picada
3 cebolas cortadas em cubos
6 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 pimentão verde picado
1 tomate sem semente picado
1 pitada de açafrão
2 xícaras (chá) de arroz
4 xícaras (chá) de água
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas

Modo de preparo

Frite em uma panela o alho e a cebola em 1 colher (sopa) de azeite.
Acrescente na mesma panela a linguiça e deixe dourar.
Adicione, na panela com a linguiça, o pimentão, o açafrão, o tomate e o arroz.
Deixe refogar 3 min.
Cubra com água e acerte o sal.
Tampe a panela,abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o arroz esteja macio.
Salpique a salsa e a cebolinha.
Sirva quente.