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Ingredientes

1 kg de beterraba
Molho de vinagre
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinagre
1 cebola picada
10 grãos de pimenta-do-reino
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) de sal
1 colher (sobremesa) de açúcar

Modo de preparo

Lave as beterrabas.
Corte as pontas.
Coloque as beterrabas em uma panela de pressão.
Cubra com água.
Deixe cozinhar 20min depois que pegar pressão.
Retire.
Deixe esfriar.
Tire a casca das beterrabas e corte em cubos.
Molho de vinagre
Em uma panela coloque a água, o vinagre, a cebola, a pimenta, o louro, o sal e o açúcar.
Deixe ferver por 5min.
Retire do fogo.
Transfira para uma tigela.
Junte a beterraba na tigela com o molho de vinagre.
Sirva frio.
Dica
A beterraba se conserva por 1 semana na geladeira em pote fechado.