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Ingredientes

Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
200g manteiga com sal (temperatura ambiente)
2 colheres (sopa) de água
Recheio
200g queijo de cabra
4 ovos
600ml de leite
Sal a gosto
1 xícara (chá) de folhas de espinafre picadas

Modo de preparo

Massa
Num bowl misture a farinha, a manteiga e a água.
Amasse até virar uma massa lisa.
Reserve.
Recheio
Coloque no liquidificador o queijo, os ovos, o leite e o sal.
Bata até virar uma mistura homogênea.
Retire do liquidificador, e junte as folhas de espinafre.
Reserve.
Montagem
Coloque a massa em forminhas para mini quiches.
Despeje o recheio dentro das forminhas com massa.
Leve ao forno a 220º até dourar.
Dica
O queijo de cabra pode ser substituído por qualquer outro queijo.