Receitinhas
![Lasanha à bolonhesa: receita tradicional da vovó Palmirinha [simples]](https://minhasreceitinhas.com.br/wp-content/uploads/2016/12/Depositphotos_5904183_original-150x150.jpg)
Ingredientes
- Nhoque
- 800g de batata
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 ovo
- Farinha para polvilhar
- Carne
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 3 cebolas picadas
- 6 dentes de alho fatiados
- 1kg de chã de dentro cortada em cubos
- 300ml de vinho madeira
- 1 colher (sopa) de páprica
- Pitada de noz-moscada
- 1 colher (chá) de alecrim
- 1 colher (sopa) sal
- água o suficiente
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
- Retire as batatas do fogo, e escorra.
- Esprema as batatas com um espremedor para batatas.
- Junte com a batata espremida, a farinha, o ovo, o sal e misture até se obter uma massa homogênea.
- Enrole pequenas quantidades de massa, em uma superfície lisa, e vá polvilhando com a farinha de trigo.
- Corte a massa enrolada, em pedaços de 3 a 4cm de comprimento, ou use uma nhoqueira.
- Cozinhe os nhoques na água fervendo com 1 colher (chá) de sal.
- Retire quando o nhoque subir à tona.
- Transfira o nhoque para uma travessa.
- Sirva quente com a carne picada e o molho da carne.
- Carne
- Coloque em uma panela o azeite, a cebola e o alho.
- Deixe fritar até alourar.
- Junte na panela com o alho e a cebola, a carne, o vinho, a páprica, a noz-moscada, o alecrim, o sal e a água.
- Deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia, mais ou menos 1h.
- Acrescente água na panela com a carne, durante o cozimento, para não queimar o molho.
- Sirva com o nhoque.
