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Ingredientes
Modo de preparo
- Em uma tigela misture bem o creme de leite e as gemas com um fouet ou com o garfo.
- Reserve.
- Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo.
- Adicione a farinha de trigo na manteiga e deixe tostar por 2min.
- Acrescente na mistura de farinha de trigo e manteiga, o leite e mexa com um fouet até ferver.
- Junte na mesma panela, o creme de leite misturado com as gemas, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Deixe ferver mexendo sempre, e retire do fogo.
- Junte os queijos na mesma panela e misture bem.
- Deixe esfriar.
- Bata as claras em neve até picos firmes.
- Coloque sobre o creme de gemas e queijo.
- Incorpore delicadamente com uma espátula.
- Coloque em uma forma refratária ou em forminhas individuais untadas com manteiga.
- Leve ao forno a 180º até dourar por, aproximadamente, 30min.
- Sirva imediatamente.
