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Ingredientes

2 cebolas médias bem picadas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
½ colher (sopa) de alcaparras
500g de carne de caranguejo
1 colher (sopa) manjericão e salsinha picados
2 colheres (sopa) de maionese
2 ovos inteiro
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela refogue a cebola com o azeite até ficar murcha.
Adicione as alcaparras e deixe por mais um minuto.
Retire e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque a carne de caranguejo, o manjericão, a salsinha, a maionese, as cebolas já fritas com as alcaparras, os ovos e a farinha de rosca.
Misture bem.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Leve à geladeira por 20min para dar liga.
Acrescente mais farinha de rosca ou maionese, caso seja necessário.
Molde os bolinhos.
Coloque os bolinhos em uma forma coberta com papel vegetal untado.
Leve ao forno a 240º por 10min de cada lado ou até dourar.
Retire e sirva quente com molho de sua preferência.