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Ingredientes

1 kg de mandioca
2 litros de água
Sal e pimenta a gosto
1 linguiça defumada blumenau em cubos
1 colher de manteiga
3 xícaras de couve manteiga picada bem fina
3 cebolas
1 dente de alho

Modo de preparo

Cozinhe a mandioca com água, sal, cebola e dente de alho na pressão por cerca de 40 minutos.
Remova o excesso de fibras da mandioca - aipim.
Retire e coloque para bater no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
Posteriormente, você deve dourar a calabresa ou linguiça na manteiga, coloque a mandioca batida na panela e incorpore, mexa até engrossar.
Adicione a couve manteiga.
Sirva.

Dicas

Se quiser, pode trocar o aipim pelas batatas, ok?