Receitinhas
Ingredientes
- 3 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (480g)
- 5 gramas de fermento biológico seco ou 15 gramas de fermento biológico fresco
- 2 colheres (sopa) rasa de açúcar refinado (25g)
- 1 colher (chá) rasa de sal (5g)
- 1 ovo 50 gramas
- 2 colheres (sopa) de óleo (25ml)
- 1 xícara (chá) de água 210 ml
- 1 gema (para pincelar)
- 25 gramas de manteiga sem sal ou com sal para pincelar
Modo de preparo
- Primeiramente, vamos acordar esse fermento! Em uma tigelinha, dissolva o açúcar na água morna (nem quente demais para não matar o fermento, nem fria) e acrescente o fermento. Deixe ele descansar por uns 10 minutinhos, até formar uma espuminha. Isso mostra que o fermento está bem ativo.
- Enquanto o fermento descansa, em uma bacia grande, coloque a farinha de trigo fazendo uma covinha no meio. Aí, derrame nesse buraco o fermento já ativado, o óleo, o ovo e o sal.
- Com muito carinho, comece a misturar tudo. Vai parecer que não vai dar certo, mas confie no processo! Amasse bem até que a massa fique lisinha e desgrude das mãos.
- Agora, cubra a bacia com um pano úmido (eu gosto de usar aqueles panos de prato da vovó) e deixe descansar em um lugar quentinho por uns 40 minutinhos. Ela vai crescer e dobrar de tamanho.
- Após o descanso, modele os pães como preferir e coloque em uma assadeira untada. Deixe eles descansarem mais um pouco, cerca de 20 minutos.
- Antes de levar ao forno, com todo amor, pincele a gema por cima para dar aquele dourado especial.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que, ao bater levemente com os dedos, o pão emita um som oco.
- Assim que tirar do forno, enquanto ainda estão quentinhos, pincele com manteiga. Isso dá um brilho lindo e um sabor incrível.
Dicas
Agora, chame a família, prepare uma manteiguinha fresca e aproveite esse pãozinho feito com todo carinho! Bom apetite!
