Primeiro, você vai juntar o leite, o açúcar, chocolate e o amido de milho numa panela grande. Lembre de deixar um pouco de leite pra dissolver o amido, tá? Assim não empelota.
Mexa bem tudo isso, até o achocolatado e o açúcar dissolverem direitinho.
Depois, ligue o fogo baixo e continue mexendo. Esse é o segredo: mexer sem parar pra não empelotar e não grudar no fundo da panela.
Quando começar a engrossar, você pode aumentar um pouco o fogo, mas continue mexendo. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo.
Aí, é só acrescentar a caixinha de creme de leite e mexer bem.
Depois, coloque em potinhos individuais e deixe esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira..
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