Se faz empada sem trigo? Tire as dúvidas
Fazer empada sem trigo é uma maneira deliciosa e acessível de desfrutar dessa iguaria, mesmo para aqueles com restrições alimentares.
É totalmente possível fazer empadas deliciosas e saudáveis utilizando farinhas alternativas.
Por isso, hoje vamos te ensinar como fazer, para que você não tenha dúvidas e possa comer essa delícia sem problemas!
Como se faz empada sem trigo?
A receita de empada sem glúten é uma ótima maneira de desfrutar dessa deliciosa receita sem se preocupar com o glúten.
O segredo está na troca da farinha de trigo, que contém glúten, por uma farinha que é livre dele.
Como se faz empadas sem usar trigo
- Farinha de arroz;
- Manteiga;
- Água gelada;
- Sal (a gosto)
- Gema de ovo (só para pincelar na hora de assar).
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz e o sal. Isso garante que os ingredientes secos fiquem bem incorporados. Depois coloque a manteiga, e misture bem.
No entanto, a água deve ser adicionada aos poucos, em casos da massa estar muito seca, você vai colocando, até que ela esteja em uma boa consistência.
Por fim, envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Após o descanso, abra a massa e modele da forma que preferir.
Segredos para massa de empada fofinha sem trigo
Agora que você já sabe que se faz empada sem trigo, é preciso aprender quais são os truques para deixar sua empada bem saborosa.
Use ingredientes frescos
A qualidade dos ingredientes é fundamental. Utilize manteiga ou margarina fresca e, se possível, farinhas de boa qualidade.
Farinhas mais frescas tendem a ter melhor sabor e textura.
Temperatura dos ingredientes
É muito importante que a manteiga ou margarina esteja gelada. Isso ajudará a criar uma massa mais leve e macia.
Massa de empada fácil pede hidratação
Adicionar água gelada à massa aos poucos é essencial para que a gordura não derreta durante o preparo. Isso ajuda a criar uma textura mais leve.
No entanto, evite adicionar muita água, já que a massa deve ser moldável, mas não pegajosa.
Não trabalhe demais a massa
Evite sovar excessivamente a massa. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados. Isso ajudará a evitar que a massa fique dura.
Qual é a melhor farinha sem glúten para fazer empada?
Quando se trata de fazer empadas sem trigo, algumas farinhas se destacam como as melhores opções.
Usar farinha de arroz para fazer empadas
A farinha de arroz é uma das farinhas sem glúten mais populares e é ideal para empadas. Ela confere leveza e uma textura delicada à massa, além de ser amplamente disponível.
Massa de empada com polvilho doce
O polvilho doce, derivado da mandioca, é uma excelente escolha para adicionar elasticidade e maciez à massa. Ele é muito útil em receitas de massas e pães sem glúten.
Farinha de aveia
A farinha de aveia é outra alternativa que pode ser usada para empadas. Ela traz um sabor leve e pode ajudar a dar uma textura mais macia.
No entanto, antes de escolher a marca, veja na embalagem de esteja etiquetada como “sem glúten”, se você tiver alergia. Algumas marcas misturam aveia com trigo.
