Bolo mousse de chocolate com morango
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Se você é aquele tipo de pessoa que adora um doce diferente, bonito e digno das melhores confeitarias, então você vai se apaixonar por esse bolo mousse de chocolate com morango que é simplesmente um espetáculo!
Bem simples de ser feita, a massa desse bolinho fica fofinha e com um sabor bem intenso de chocolate – para isso use um cacau em pó de qualidade, ok? Já para o recheio não apenas uma mousse de chocolate entra em cena, mas um delicioso brigadeiro também!
E para que o brigadeiro fique bem cremoso, a dica de ouro é colocar o creme de leite junto com o chocolate em pó em um liquidificador e bater por dois minutos. Já a cobertura fica por conta de uma ganache clássica e bem gostosa. Decorações? Morangos frescos, é claro!
Mas, se você não é tão fã de chocolate assim, então a dica é dar uma olhadinha nessa opção de bolo de leite ninho com morango que arranca suspiros de todo mundo.
Como fazer bolo mousse de chocolate com morango
- Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres sopa cacau em pó
- 150 ml leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Ingredientes do brigadeiro
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 2 colheres sopa cacau em pó
- 200 g chocolate meio amargo
- 100 g manteiga sem sal
- Ingredientes da mousse
- 200 g chocolate meio amargo
- 100 g creme de leite
- 100 ml chantilly batido
- Ingrediente da decoração
- 150 g chocolate ao leite
- 50 g creme de leite
- 1 caixinha de morango
- Em uma batedeira, coloque as claras e bata até ficarem no ponto de neve.
- Adicione as gemas e continue batendo sem parar.
- Acrescente o açúcar e bata por mais dois minutos.
- Junte o chocolate dissolvido no leite e bata mais um pouco.
- Coloque a farinha peneirada aos poucos e bata até ficar homogêneo.
- Adicione o fermento e bata rapidamente.
- Transfira para duas formas untadas e com o fundo removível e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por meia hora.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e misture bem.
- Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para cozinhar em fogo baixo até começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo, junte a manteiga gelada e misture até formar um creme liso e brilhoso.
- Despeje em uma vasilha, cubra com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e derreta em banho-maria ou no micro-ondas.
- Junte o creme de leite, misture bem e deixe na geladeira por vinte minutos.
- Retire da geladeira, adicione o chantilly e misture muito bem.
- Em uma vasilha, coloque o chocolate ao leite, o creme de leite e derreta até ficar homogêneo.
- Corte os dois pedaços do bolo de forma que você tenha quatro rodelas de massa.
- Coloque uma delas no fundo de uma forma alta, adicione uma camada de brigadeiro, outra de mousse e mais uma de morangos picados.
- Repita o processo até chegar no topo (a última camada deve ser de bolo).
- Finalize com a ganache por cima e em volta e decore com morangos inteiros.
Acrescente um pouco de baunilha no brigadeiro para dar aquele toque todo especial!
