Petiscos da Oktoberfest
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Petiscos da Oktoberfest? Hoje tem! Vou te ensinar a preparar um delicioso Weisswurst, bem alemão da cultura do Vale do Itajaí para todo o Brasil. Eu, como boa brusquense que sou, sou viciada! Principalmente na noite de chopp de vinho e muita vaneira para dançar!
Como fazer petiscos da Oktoberfest?
- Weisswurst - Salsicha Branca Alemã
- 500g de carne de vitela moída
- 250g de toucinho moído
- 1 cebola grande, bem picada
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de chá de salsa fresca picada
- 1/2 xícara de gelo picado
- Tripas de porco, lavadas e embebidas em água morna
- Mistura de carnes: Em uma tigela grande, misture a carne de vitela, o toucinho e a cebola..
- Temperos: Adicione o sal, a pimenta branca, a noz-moscada e a salsa. Misture bem.
- Gelo: Acrescente o gelo picado e misture até que a massa da salsicha esteja bem homogênea e pegajosa.
- Enchendo as tripas: Usando um funil de salsicha ou um moedor com um acessório de enchimento, encha cuidadosamente as tripas com a mistura. Tente evitar bolhas de ar e não encha demais para evitar que estourem.
- Cozimento: Em uma panela grande, ferva água. Uma vez que a água esteja fervendo, reduza o calor. Coloque as salsichas na água quente (mas não fervente) e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Servindo: Tradicionalmente, a Weisswurst é servida com mostarda doce e pretzels frescos.
Dica da dona de casa: Lembre-se de não deixar a água ferver enquanto as salsichas estiverem cozinhando, ou elas podem estourar. Boa refeição!
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O que tem para comer na Oktoberfest?
A Oktoberfest, tradicional festa alemã celebrada em várias partes do mundo, é famosa não apenas por suas bebidas, mas também por sua gastronomia rica e saborosa.
Os visitantes podem esperar encontrar salsichas variadas (como a Bratwurst e a Weisswurst), pretzels, sauerkraut (chucrute), e pratos com repolho e batata.
Também indico o marreco assado e recheado.
Qual é o prato típico da Oktoberfest?
O prato mais emblemático da Oktoberfest é, sem dúvidas, o “Hendl”, que é um frango assado à perfeição, muitas vezes servido com batatas. Ele é um dos pratos mais populares e é consumido em grande quantidade durante o festival.
Quais bebidas têm na Oktoberfest?
A estrela das bebidas na Oktoberfest é a cerveja, especialmente as variedades lagers e märzens, que são servidas em canecas tradicionais.
Além da cerveja artesanal, outras opções incluem água, refrigerantes, e bebidas não alcoólicas tradicionais alemãs. Vale lembrar que o consumo de álcool é feito de maneira responsável, com destaque para a cultura e tradição da festa.
