Receita de peixe de coco que é simples e tem gosto de comida de vó
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Receita de peixe de coco fácil e com muito molho que é a melhor coisa que provará nessa vida. Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir: o melhor sabor do mundo para nunca mais passar vontade.
Como fazer peixe de coco?
- 4 filés de peixe branco (como tilápia, robalo ou bacalhau)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado (sem sementes)
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (ajuste conforme a preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Salsinha ou coentro picado para decorar
- Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os filés de peixe e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e cozidos.
- Reserve.
- Preparando o Molho de Coco.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite se necessário. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
- Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando até amaciarem.
- Despeje o leite de coco, adicione a pimenta caiena e o suco de limão. Tempere com sal. Deixe o molho reduzir um pouco em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Finalização.
- Volte os filés de peixe para a frigideira com o molho de coco. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o peixe esteja bem impregnado com os sabores do molho.
- Decore com salsinha ou coentro picado antes de servir.
- Este prato de peixe de coco com molho saboroso combina a suavidade do peixe branco com a riqueza do leite de coco e o frescor dos temperos, resultando em uma refeição leve, nutritiva e extremamente saborosa, perfeita para um jantar especial ou para impressionar seus convidados.
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Porque o leite de coco talha ao misturar com peixe?
O leite de coco pode talhar ao misturar com peixe devido à acidez presente no peixe ou em outros ingredientes da receita, como tomate, limão, ou vinagre. Essa acidez faz com que as proteínas do leite de coco se aglutinem, resultando em uma separação entre a parte líquida e os sólidos, o que é percebido como talhamento.
No entanto, esse fenômeno não indica que o prato está estragado ou impróprio para consumo; trata-se apenas de uma reação química natural.
Para evitar ou minimizar o talhamento, algumas técnicas podem ser aplicadas, como adicionar o leite de coco no final do cozimento e manter o fogo baixo após sua inclusão, evitando ferver intensamente.
Além disso, misturar um pouco de amido de milho no leite de coco antes de adicioná-lo à receita pode ajudar a estabilizar a mistura, prevenindo a separação.
Mais alguma dúvida de como preparar peixe de coco?
