Receita de pamonha junina que é a melhor

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pamonha receitta junina festa
Tempo 55m
Porção 12 Pamonhas
Nível Fácil

Receita de pamonha junina simples, fácil e prática. Tudo de bom para testar na sua festa de São João, não é mesmo? Confira, abaixo, quais são os ingredientes e o modo de preparo que precisa seguir. Fica perfeita, bem molinha, do jeitinho que a gente ama. 

Como fazer pamonha junina?

Ingredientes
  • Check12 espigas de milho verde
  • Check1 xícara de chá de açúcar
  • Check1 xícara de chá de leite
  • Check1 colher de sopa de manteiga derretida
  • Check1 pitada de sal
  • Check1 xícara de chá de doce de leite
  • CheckPalhas de milho para embrulhar
Modo de preparo
  • CheckLave bem as palhas de milho e deixe-as de molho em água quente por alguns minutos para amolecerem e facilitar o manuseio.
  • CheckReserve as palhas enquanto prepara a massa.
  • CheckPreparação da Massa.
  • CheckDescasque o milho e, com a ajuda de um ralador ou liquidificador, rale os grãos das espigas para obter uma massa.
  • CheckEm uma tigela grande, misture a massa de milho com o açúcar, o leite, a manteiga derretida e a pitada de sal.
  • CheckMexa bem até obter uma massa homogênea.
  • CheckMontagem das Pamonhas.
  • CheckPegue uma palha de milho e dobre uma das extremidades para formar um fundo.
  • CheckColoque uma porção da massa de milho na palha, preenchendo até a metade.
  • CheckAdicione uma colher de chá de doce de leite no centro da massa.
  • CheckCubra o doce de leite com mais uma porção da massa de milho, preenchendo a palha quase até a borda.
  • CheckDobre a outra extremidade da palha para fechar e amarre bem com tiras de palha ou barbante.
  • CheckRepita o processo até acabar com toda a massa e o doce de leite.
  • CheckCozimento das Pamonhas.
  • CheckEm uma panela grande, coloque água para ferver.
  • CheckAdicione as pamonhas na água fervente e cozinhe por cerca de 1 hora, ou até que estejam firmes.
  • CheckRetire as pamonhas da água com cuidado e deixe escorrer.
  • CheckFinalização.
  • CheckDeixe as pamonhas esfriarem um pouco antes de servir.
  • CheckSirva as pamonhas recheadas com doce de leite ainda mornas ou em temperatura ambiente.
  • CheckAgora suas pamonhas recheadas com doce de leite estão prontas para serem apreciadas.

Quais são os tipos de pamonha?

  • Existem diversos tipos de pamonha, variando conforme os ingredientes e a região. As mais comuns são a pamonha doce, feita com açúcar e leite, e a pamonha salgada, sem recheio ou que pode incluir queijo, carne de porco ou linguiça. Há também pamonhas de sabores especiais, como a pamonha com coco e a pamonha com pequi, típicas de algumas regiões brasileiras e inspirações como o bolo de pamonha com queijo e coco

Qual é a melhor pamonha do Brasil?

  • A "melhor" pamonha do Brasil pode ser a pamonha doce simples. Mas é subjetiva e depende do gosto pessoal e da região. Algumas das mais renomadas vêm de Goiás e Minas Gerais, onde a tradição da pamonha é forte e as receitas são passadas de geração em geração. Pamonhas goianas e mineiras são particularmente apreciadas por sua textura cremosa e sabor intenso.
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Receita de pamonha junina @suye

Como rechear pamonha?

  • Para rechear pamonha, prepare a massa de milho. Em seguida, coloque uma porção de massa na palha de milho, o recheio desejado, como queijo, linguiça ou carne de porco, e cubra com mais massa. Feche a palha dobrando as extremidades e amarre bem com tiras de palha ou barbante. Cozinhe em água fervente até a pamonha estar firme.

Como congelar pamonha?

  • Para congelar pamonha, deixe-as esfriar completamente após o cozimento. Embrulhe cada pamonha individualmente em plástico filme ou papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento. Coloque as pamonhas embrulhadas em um saco plástico próprio para congelamento e remova o máximo de ar possível antes de selar. Armazene no congelador por até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou reaqueça em banho-maria.

 

Receita enviada por Sou a Daiane, jornalista (0007147/SC) aqui no Receitinhas. Minha paixão por receitas começou na adolescência e se tornou um dos meus hobbies favoritos. Adoro preparar doces, principalmente bolos e tortas! Cada receita é uma nova oportunidade de criar e compartilhar momentos deliciosos com vocês!
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