Lasanha com massa italiana
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Essa lasanha é feita com massa italiana autêntica, trazendo o sabor tradicional e irresistível da Itália para sua mesa. Camadas de queijo, molho e carne são cuidadosamente intercaladas, criando um prato cremoso e cheio de sabor. Perfeita para impressionar em qualquer refeição.
Receita de lasanha com massa italiana
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Água (se necessário)
- Ingredientes para o molho bolonhesa:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 400g de molho de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de vinho tinto (opcional)
- Folhas de manjericão fresco
- Ingredientes para o molho bechamel:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 200 gramas de queijo (opcional)
- Montagem:
- 300g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Modo de preparo da massa caseira:
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
- Adicione os ovos, o sal e o azeite no centro da farinha.
- Misture lentamente com as mãos até formar uma massa homogênea. Sove por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.
- Após descansar, abra a massa em folhas finas e corte no formato da lasanha.
- Cozinhe as folhas em água fervente com sal por 2 minutos e reserve.
- Modo de preparo do molho bolonhesa:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente o vinho tinto (se usar) e deixe reduzir.
- Junte o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Adicione as folhas de manjericão no final.
- Modo de preparo do molho bechamel:
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Montagem da lasanha:
- Em um refratário, espalhe um pouco de molho bolonhesa no fundo.
- Adicione uma camada de massa caseira, depois cubra com molho bolonhesa, molho bechamel e fatias de muçarela.
- Repita as camadas até finalizar com uma camada de massa, molho bechamel e queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.
- Sirva quente e aproveite.
😀 AMO MUITO: Massa de lasanha
Quais os melhores recheios de lasanha com massa italiana
Os melhores recheios para lasanha com massa italiana dependem do gosto pessoal, mas algumas combinações são clássicas.
A tradicional lasanha à bolonhesa combina carne moída com molho de tomate e bechamel, criando camadas suculentas. Outras opções incluem frango com requeijão, espinafre com ricota e até versões vegetarianas com abobrinha, berinjela e cogumelos.
Para quem prefere uma opção mais rica, lasanha de frutos do mar também é uma escolha deliciosa.
Qual segredo da massa italiana caseira para lasanha
O segredo da massa italiana caseira para lasanha está na simplicidade dos ingredientes e no cuidado com o preparo.
Use apenas farinha de trigo, ovos e um pouco de sal. A massa deve ser sovada até ficar lisa e elástica, depois descansada. Abrir a massa finamente é essencial para garantir que as camadas fiquem leves. Cozinhar a massa brevemente antes de montar a lasanha também faz diferença na textura final.
Queijos que combinam com lasanha com massa italiana
Queijos como muçarela, parmesão e ricota combinam perfeitamente com lasanha de massa italiana.
A muçarela derrete facilmente e dá uma textura cremosa, enquanto o parmesão oferece um sabor mais intenso e crocância no topo. Para versões mais sofisticadas, queijos como gorgonzola ou provolone podem ser usados, trazendo um toque diferenciado.
