Janta com lentilha
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Essa receita de lentilha é a escolha perfeita para um jantar rápido e saudável. Rica em proteínas e fibras, a lentilha é um ingrediente versátil que vai bem com diversos acompanhamentos. Além de ser uma opção nutritiva, essa receita tem um preparo fácil e rápido, sendo ideal para quem quer uma refeição leve e cheia de sabor.
Receita de janta com lentilha
- 250 g de lentilha seca
- 200 g de linguiça Blumenau (picada em cubos)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cenoura média picada em cubos
- 1 batata média picada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
- 1,5 litro de água (ou caldo de legumes)
- Lave bem a lentilha e deixe de molho por cerca de 30 minutos para que ela cozinhe mais rápido. Após esse tempo, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a linguiça Blumenau até começar a dourar. Retire a linguiça e reserve. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
- Adicione a cenoura e a batata e refogue por mais 3 minutos. Em seguida, coloque a lentilha escorrida, a folha de louro e a páprica defumada. Misture bem para envolver todos os ingredientes.
- Adicione a água (ou caldo de legumes) e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 25 a 30 minutos, até que a lentilha e os legumes estejam macios. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Quando o caldo estiver quase pronto, adicione a linguiça Blumenau novamente à panela e cozinhe por mais 5 minutos para que os sabores se integrem.
- Desligue o fogo e finalize com salsinha picada.
- Seu caldo de lentilha com linguiça Blumenau está pronto para ser servido! Uma refeição reconfortante, rica em sabores e perfeita para dias mais frescos.
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Como temperar caldo de lentilha?
Para temperar o caldo de lentilha, comece refogando cebola e alho no azeite, adicionando em seguida temperos como pimenta-do-reino, louro e cominho, que combinam bem com o sabor da lentilha.
Para um toque especial, inclua pedaços de linguiça defumada ou bacon, que dão mais profundidade ao prato. Finalize com um pouco de salsinha fresca e, se desejar, pimenta calabresa para um toque picante.
Qual sobremesa combina com jantar de ervilha?
Uma sobremesa leve e refrescante combina bem com um jantar de ervilha.
Opções como mousse de maracujá, pavê de limão ou uma salada de frutas são ideais para equilibrar o sabor mais encorpado da ervilha. A leveza dessas sobremesas garante um final agradável e não pesa após o jantar.
O que beber com caldo de lentilha?
Para acompanhar o caldo de lentilha, escolha vinhos tintos leves, como um Pinot Noir, ou bebidas mais simples, como água com gás ou chá gelado de limão, que refrescam e complementam o prato sem sobrecarregar o paladar.
