Dá pra fazer empada sem glúten em casa? Vamos ensinar como
Fazer empada sem glúten em casa é mais fácil do que parece, e com as dicas e sugestões apresentadas, você poderá preparar essa delícia sem preocupações.
A variedade de farinhas disponíveis permite que você crie uma massa saborosa e leve, perfeita para diversos recheios.
Experimente e surpreenda sua família e amigos com suas habilidades na cozinha!
Como fazer empada sem glúten?
Para começar, você precisará de uma receita básica de massa para empada sem glúten. Para a massa, você vai precisar de:
- 2 xícaras de farinha sem glúten (pode ser uma mistura pronta ou uma combinação de farinhas como arroz, amêndoa e tapioca)
- 1/2 xícara de manteiga (ou margarina) gelada
- 1/2 xícara de água gelada
- 1 gema de ovo (para pincelar)
Em uma tigela, misture a farinha sem glúten e o sal. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha.
Gradualmente, adicione a água gelada, misturando até formar uma massa homogênea. Não trabalhe demais a massa para que ela não fique pesada.
Envolva a massa em um plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a massa a firmar e facilitará na hora de moldá-la.
Como montar a empada sem glúten?
Após o descanso, retire a massa da geladeira. Abra-a em uma superfície enfarinhada (use mais farinha sem glúten) e corte em círculos para forrar formas de empada.
Após moldar a base, recheie com o sabor de sua preferência e cubra com mais massa. Pincele a gema de ovo para dar brilho.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
O que posso usar para substituir o glúten?
Ao fazer empada sem glúten, a escolha da farinha sem glúten é fundamental para garantir uma boa textura e sabor. Algumas escolhas populares são:
- Farinha de Arroz
- Farinha de Amêndoa
- Fécula de Batata
- Farinha de Tapioca
Sugestões de recheio para empada sem glúten
Agora que você já aprendeu a fazer a massa, que tal experimentar alguns recheios deliciosos? Veja algumas sugestões:
- Frango com catupiry: Desfie o frango cozido e misture com catupiry ou requeijão. Esse recheio é cremoso e muito saboroso.
- Palmito: Refogue palmito com cebola, alho e azeitonas. Esse recheio é leve e refrescante.
- Carne moída: Prepare um refogado com carne moída, cebola, alho, tomate e temperos a gosto. Esse é um clássico que nunca sai de moda.
- Queijo e presunto: Uma combinação simples, mas que agrada a todos. Misture queijos variados com presunto e, se desejar, adicione ervas.
- Vegetais assados: Misture legumes assados, como abobrinha, berinjela e pimentão, para uma opção vegetariana deliciosa.
