Bolo de frutas da vovó
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O bolo de frutas da vovó é uma sobremesa clássica e saborosa que traz o melhor das lembranças de infância. Com uma massa fofinha e um leve toque de umidade, ele é feito com frutas frescas e secas, oferecendo um sabor único e nostálgico. É perfeito para acompanhar um chá ou café.
Como fazer bolo de frutas da vovó?
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite morno
- 3 ovos
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 colher (sopa) de essência de panetone ou baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de frutas cristalizadas
- 1/2 xícara de uvas-passas
- Raspas de 1 laranja (opcional, para dar sabor)
- Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o leite morno e 1 colher de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até espumar.
- Preparar a massa: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até formar um creme leve. Adicione os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
- Acrescente a essência de panetone (ou baunilha) e as raspas de laranja.
- Misturar os ingredientes secos: Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o leite e o fermento ativado. Misture até obter uma massa homogênea.
- Incorporar as frutas: Adicione as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando delicadamente para que fiquem distribuídas na massa.
- Deixar a massa crescer: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em um lugar aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Assar o bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Finalização: Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva o bolo com um pouco de açúcar de confeiteiro polvilhado por cima, se desejar, para dar um toque final.
🙂 AMO: Mini panetone de frutas cristalizadas
Como deixar bolo de frutas da vovó fofinho?
Para deixar o bolo de frutas da vovó fofinho, o segredo está em bater bem os ingredientes, especialmente o açúcar e a manteiga, até obter uma mistura clara e leve. Adicionar os ovos um a um também ajuda a aerar a massa.
Utilizar ingredientes em temperatura ambiente e peneirar a farinha são truques que garantem uma textura macia.
Qual melhor calda de bolo de frutas da vovó?
A calda de rum com açúcar é uma das melhores opções para o bolo de frutas da vovó, pois intensifica o sabor e deixa o bolo úmido.
Outra opção é uma calda de laranja ou limão, que adiciona frescor e realça o sabor das frutas. Qualquer uma dessas opções cria um toque especial.
Como conservar bolo de frutas da vovó?
Para conservar o bolo de frutas da vovó, envolva-o em filme plástico e armazene em um recipiente bem fechado, mantendo-o em temperatura ambiente por até três dias.
Caso queira conservar por mais tempo, guarde na geladeira por até uma semana, lembrando-se de tirá-lo antes de servir para que volte à temperatura ambiente.
