Peixe do Master Chefe
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Um peixe assado no forno digno do Masterchef! Essa receita combina temperos simples com um preparo fácil, garantindo um prato suculento e cheio de sabor. Ideal para impressionar em jantares ou almoços especiais, ela é saudável e elegante. Não perca a chance de aprender essa delícia e brilhar na cozinha!
Como fazer peixe assado no forno?
- 1 peixe inteiro (como tilápia, robalo ou dourado), limpo
- 4 dentes de alho picados
- 1 limão (suco)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 2 tomates em rodelas
- 1 pimentão em rodelas (opcional)
- Ramos de ervas frescas (salsinha, coentro ou alecrim)
- Papel-alumínio para cobrir
- Preparar o peixe: Lave bem o peixe e seque com papel-toalha. Faça cortes superficiais em ambos os lados para que os temperos penetrem melhor.
- Temperar: Em uma tigela, misture o alho picado, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Esfregue essa mistura no peixe, por dentro e por fora. Coloque também um pouco dentro da cavidade do peixe.
- Montar na assadeira: Em uma assadeira, faça uma cama com as rodelas de cebola, tomate e pimentão. Coloque o peixe por cima e recheie a cavidade com algumas ervas frescas.
- Cobrir: Cubra a assadeira com papel-alumínio, fechando bem as bordas para manter a umidade durante o cozimento.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel-alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até dourar.
- Servir: Retire o peixe do forno e decore com ervas frescas antes de servir.
- Acompanhe com arroz branco ou batatas assadas.
Qual o melhor peixe para se fazer no forno?
Os melhores peixes para assar no forno são aqueles com carne firme e suculenta, como o salmão, robalo, tilápia e dourado. Esses peixes mantêm sua textura durante o cozimento e absorvem bem temperos e marinadas.
Escolher um peixe fresco é essencial para garantir o melhor sabor e uma refeição saudável e saborosa.
Qual peixe é bom para assar?
Peixes gordurosos, como salmão e sardinha, são excelentes para assar, pois não ressecam facilmente. Já peixes de carne branca, como linguado, pescada e robalo, são opções mais leves e delicadas, ideais para receitas simples e elegantes.
O segredo está em ajustar o tempo de forno e os temperos ao tipo de peixe escolhido.
Qual é a combinação perfeita para peixe?
Peixes assados combinam perfeitamente com acompanhamentos leves e frescos, como legumes grelhados, batatas assadas, arroz com ervas e saladas.
Um molho cítrico ou manteiga de ervas realça o sabor do peixe, enquanto vinhos brancos ou espumantes complementam a refeição com elegância e sofisticação.
