Aprenda a fazer panquecas mais fofas que as de hotel com 3 truques simples
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Você sabia que é possível preparar panquecas mais fofas que as de hotel sem precisar de equipamentos profissionais?
Com pequenas mudanças no preparo, suas panquecas vão ficar macias, aeradas e irresistíveis.
Neste guia, reunimos 3 truques que realmente fazem diferença e uma receita completa para você testar hoje mesmo.
Como deixar suas panquecas mais fofas: 3 truques essenciais
- Separe os ovos: bater claras em neve adiciona leveza à massa, deixando a panqueca mais aerada.
- Use leite morno: ingredientes líquidos em temperatura levemente aquecida ajudam a massa a crescer melhor.
- Não misture demais: sovar a massa em excesso desenvolve o glúten, deixando a panqueca pesada.
Esses passos simples são o segredo das panquecas de hotel, mas que agora você pode reproduzir na sua cozinha sem complicação.
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 ovo (clara e gema separadas)
- 3/4 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Em uma tigela, misture a farinha, açúcar, fermento, bicarbonato e sal.
- Em outra tigela, bata a clara em neve até formar picos firmes.
- Misture a gema, leite morno, manteiga derretida e baunilha.
- Adicione os líquidos aos secos e misture delicadamente com uma espátula.
- Incorpore cuidadosamente a clara em neve, mexendo de baixo para cima.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga.
- Despeje 1/4 de xícara de massa por panqueca e cozinhe até surgir bolhas na superfície.
- Vire com uma espátula e cozinhe o outro lado até dourar.
Substitua parte do leite por iogurte natural para ainda mais maciez
Adicione gotas de chocolate ou frutas na massa antes de cozinhar
Mantenha a frigideira sempre em temperatura média para não queimar
Por que essas panquecas são melhores que as de hotel
- Textura macia e aerada graças à clara em neve.
- Sabor equilibrado e suave, sem excesso de açúcar.
- Preparação rápida e prática, perfeita para café da manhã ou lanche.
Seguindo essas dicas, você transforma um café da manhã simples em uma experiência gourmet sem precisar sair de casa.
Panquecas fofas, douradas e deliciosas agora são uma realidade ao alcance da sua cozinha.
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