Lombo com abacaxi e bacon: como fazer a versão dourada que vira estrela da ceia
User Review
( votes)
O lombo com abacaxi e bacon é aquele prato que transforma qualquer ceia, unindo doçura, suculência e aquela crocância irresistível.
Se você procura uma receita fácil, apresentável e com sabor marcante, esta versão vai garantir elogios — e repetir o prato será inevitável.
A seguir, você encontra dicas de preparo, truques de cozinha e a receita completa para acertar sem erro.
O que torna o lombo com abacaxi e bacon tão especial na ceia?
- Combina agridoce com proteína magra
- Mantém a carne suculenta por causa do abacaxi
- O bacon protege, doura e agrega sabor
- Agrada diferentes paladares
- É fácil de montar e rende muito
- Tempere o lombo com alho, limão, sal, pimenta e páprica.
- Cubra e deixe descansar por 1 hora na geladeira.
- Pincele a manteiga com mel por toda a peça.
- Forre o fundo da assadeira com as rodelas de abacaxi.
- Coloque o lombo por cima e distribua o alecrim.
- Envolva a peça inteira com as fatias de bacon.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por 50 minutos.
- Retire o papel, aumente para 220 °C e asse por mais 20 a 30 minutos, até dourar.
- Regue com o próprio caldo antes de servir.
Para evitar ressecar: mantenha o papel-alumínio bem vedado na etapa inicial
Para mais sabor: deixe o lombo marinar de um dia para o outro
Para o bacon dourar sem queimar: aumente a temperatura só na etapa final
Substituições fáceis: troque o mel por açúcar mascavo ou melaço
Para um toque festivo: adicione cravos ao abacaxi
Para acompanhar: arroz com castanhas, farofa amanteigada e salada verde
Como armazenar e reaquecer sem perder suculência
- Na geladeira: até 3 dias em pote bem fechado
- No congelador: até 3 meses, de preferência já fatiado
- Reaquecer: use forno baixo (160 °C) coberto com alumínio, regando com caldo
O lombo com abacaxi e bacon é o prato perfeito para quem busca uma ceia equilibrada entre tradição e surpresa.
Com poucos passos e ingredientes simples, você garante uma carne macia, úmida e com aquele contraste irresistível entre doce e salgado.
