Bolo de maracujá com coco: receita antiga, fácil e impossível de errar
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O bolo de maracujá com coco que minha avó prepara há mais de 30 anos virou tradição em aniversários, cafés da tarde e encontros de família.
Depois de muita insistência, ela finalmente revelou a receita completa, com truques simples que fazem toda a diferença no sabor e na textura.
Se você gosta de bolos caseiros, úmidos e perfumados, vale a pena anotar, salvar e testar ainda hoje.
Como fazer bolo de maracujá com coco perfeito em casa?
O segredo do bolo de maracujá com coco está no equilíbrio entre acidez, doçura e umidade.
A fruta entra tanto na massa quanto na calda, enquanto o coco garante textura e aroma.
Veja os pontos que fazem essa receita funcionar sempre:
- Uso de suco natural ou concentrado de boa qualidade.
- Coco ralado fino para não pesar a massa.
- Calda quente jogada sobre o bolo ainda morno.
- Tempo correto de forno para manter o interior úmido.
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.
- Incorpore a farinha aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
- Adicione o coco ralado e misture delicadamente.
- Por último, coloque o fermento e mexa suavemente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Leve ao fogo o suco de maracujá e o açúcar.
- Ferva por 3 a 5 minutos até levemente encorpar.
- Desligue o fogo e acrescente o coco ralado.
Use suco concentrado se quiser sabor mais intenso
Substitua metade do óleo por manteiga derretida para um aroma extra
Troque o coco seco por coco fresco ralado, se tiver disponível
Sirva gelado para um bolo ainda mais molhadinho
Por que essa receita antiga continua atual?
Receitas de vó funcionam porque são simples, testadas e adaptáveis.
Esse bolo de maracujá com coco combina ingredientes acessíveis com preparo rápido, o que explica por que atravessou décadas sem perder o charme.
Além disso, é versátil e agrada tanto no café da tarde quanto como sobremesa.
