Bolo da Matilda bem chocolatudo e molhadinho em casa
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O Bolo da Matilda é um dos doces mais icônicos do cinema.
Ele se tornou sinônimo de exagero, chocolate intenso e uma textura extremamente úmida.
Não é apenas um bolo bonito.
É uma experiência chocolatuda que conquista quem prova.
Neste guia, você aprende a reproduzir em casa a receita completa do bolo que todo mundo quer provar, com dicas para acertar no sabor e na textura.
O que é o Bolo da Matilda e por que ele faz tanto sucesso?
O Bolo da Matilda ficou famoso por aparecer em uma das cenas mais marcantes do filme.
Ele é visualmente impactante, alto, escuro e coberto com uma calda densa de chocolate.
O sucesso vem de três fatores principais.
- Sabor intenso de chocolate
- Massa extremamente úmida
- Cobertura cremosa e brilhante
Diferente de bolos comuns, essa receita não economiza em cacau nem em gordura.
O resultado é um bolo rico, indulgente e perfeito para ocasiões especiais.
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de cacau em pó 50%
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite quente
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 lata de leite condensado (calda e cobertura)
- 1 caixa de creme de leite (calda e cobertura)
- 200 g de chocolate meio amargo (calda e cobertura)
- 2 colheres de sopa de manteiga (calda e cobertura)
- Misture os ingredientes secos em uma tigela.
- Acrescente os ovos, o óleo e a baunilha.
- Incorpore o leite quente aos poucos.
- Misture até formar uma massa lisa.
- Despeje em forma untada e enfarinhada.
- Asse a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.
- Leve todos os ingredientes ao fogo baixo.
- Mexa até obter um creme liso e brilhante.
- Reserve ainda quente.
- Assim que o bolo sair do forno, faça furos com um garfo.
- Despeje parte da calda para deixar o interior bem molhadinho.
- Finalize cobrindo todo o bolo com o restante do creme.
Use cacau em pó, não achocolatado
Substitua o leite por café quente para intensificar o sabor
Acrescente uma pitada de sal na cobertura para realçar o chocolate
Deixe o bolo descansar por 2 horas antes de servir
Como servir e conservar o Bolo da Matilda
O Bolo da Matilda fica ainda melhor no dia seguinte.
Guarde na geladeira por até 3 dias, bem vedado.
Antes de servir, retire 30 minutos antes para recuperar a cremosidade da cobertura.
Essa receita é perfeita para aniversários, reuniões ou quando a vontade de chocolate pede algo fora do comum.
Se a ideia é impressionar, esse bolo entrega sabor, visual e nostalgia em uma única fatia.
