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Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas secas
- 1 xícara de ervilhas (pode ser congeladas ou frescas)
- 100g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de galinha ou água
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para refogar
- Creme de leite (opcional, para servir)
- Salsinha picada (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Comece lavando bem as lentilhas em água corrente e escorra.
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o bacon em cubos e frite até que fique dourado e crocante.
- Acrescente a cebola e o alho picados à panela e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Adicione as lentilhas lavadas, as ervilhas e a folha de louro à panela. Misture bem os ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha ou a água na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas e as ervilhas estejam macias e cozidas.
- Remova a folha de louro e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Usando um liquidificador ou um mixer de mão, triture a mistura até obter um purê suave. Se preferir uma textura mais grossa, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
- Retorne a mistura ao fogo baixo para aquecer novamente, mexendo ocasionalmente.
- Sirva a sopa de lentilha com ervilha e bacon quente, decorada com uma colher de creme de leite e salsinha picada, se desejar. Aproveite sua refeição.
