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Bolo de Leite Ninho com Nutella: a combinação perfeita de massa fofinha, recheio cremoso e cobertura generosa
1h
10 porções Bolo de Leite Ninho com Nutella
Ingredientes
- 500g de macaxeira (mandioca) descascada e cortada em pedaços
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Coentro ou salsinha picada para finalizar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva ou óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente o alho picado à panela e continue refogando por mais alguns minutos, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Adicione os pedaços de macaxeira (mandioca) à panela e misture bem com os temperos.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, suficiente para cobrir a macaxeira.
- Deixe cozinhar em fogo médio-alto até que a mandioca esteja bem macia (isso geralmente leva cerca de 20 a 25 minutos).
- Quando a mandioca estiver bem cozida, desligue o fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador ou utilizar um mixer de mão para obter uma consistência cremosa.
- Coloque a sopa novamente na panela e adicione o leite de coco.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo bem para incorporar o leite de coco.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Verifique o tempero e ajuste conforme suas preferências.
Dicas
Sirva a sopa em tigelas individuais e, se desejar, polvilhe com coentro ou salsinha picada para dar um toque fresco
