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Cobertura para bolo de cenoura com casquinha crocante: receita simples
12m
1 bolo médio (10 a 12 fatias) Cobertura para bolo de cenoura com casquinha crocante
Ingredientes
- Bolo
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 1 xícara de leitelho
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa de corante vermelho alimentício
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Creme de queijo
- 225g de cream cheese, amolecido
- 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Decoração
- Nozes picadas ou raspas de chocolate branco
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte e enfarinhe duas formas de bolo redondas de 23 cm.
- Em uma tigela grande, combine as xícaras de farinha, xícaras de açúcar, bicarbonato de sódio, fermento em pó, sal e cacau em pó.
- Em outra tigela, misture o óleo, leitelho, ovos, corante vermelho e extrato de baunilha.
- Adicione os ingredientes molhados aos secos e misture até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as formas e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade.
- Enquanto os bolos esfriam, bata o cream cheese e manteiga até ficar cremoso.
- Adicione açúcar de confeiteiro e extrato de baunilha, batendo bem.
- Coloque um bolo em um prato e espalhe uma camada de creme de queijo.
- Coloque o segundo bolo e cubra com o restante do creme.
- Decore com nozes ou raspas de chocolate branco.
