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Ingredientes
- 500g de filé de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 pacote de massa para lasanha (pré-cozida)
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 50g de queijo parmesão ralado
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de preparo
- Preparar o peixe: Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos.
- Refogar os ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate picado e cozinhe por 3 minutos.
- Cozinhar o peixe: Acrescente os filés de peixe ao refogado e deixe cozinhar até desmanchar. Misture o molho de tomate, o leite de coco e o creme de leite. Cozinhe por mais 5 minutos e ajuste os temperos.
- Montar a lasanha: Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma camada de massa de lasanha, uma camada de peixe e uma camada de queijo muçarela.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com queijo.
- Finalizar e assar: Polvilhe queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até gratinar.
- Servir: Retire do forno, salpique salsinha e cebolinha picadas e sirva quente.
