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Ingredientes
- 1/4 de repolho verde ou roxo, fatiado finamente
- 1 tomate médio, picado em cubos pequenos
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Fatie finamente 1/4 de repolho verde ou roxo.
- Pique 1 tomate médio em cubos pequenos.
- Pique finamente 1/2 cebola roxa.
- Opcionalmente, pique 1/4 de xícara de coentro fresco.
- Em uma tigela grande, misture o repolho, o tomate, a cebola e o coentro.
- Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e o suco de 1 limão.
- Tempere a mistura de vinagre com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Despeje o molho sobre a mistura de repolho e misture bem.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
- Sirva como acompanhamento para churrascos, grelhados ou como uma salada refrescante em dias quentes.