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Ingredientes
  • Check10 gemas peneiradas
  • Check2 ovos inteiros
  • Check2 xícaras de açúcar
  • Check1 xícara de coco ralado fresco ou seco (hidratado com 4 colheres de sopa de água)
  • Check3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • Check1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
  • CheckManteiga e açúcar para untar a forma
Modo de preparo
  • CheckInteiros, o açúcar, o coco ralado e a manteiga derretida. Se desejar, acrescente a essência de baunilha. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
  • CheckUnte a forma: Unte uma forma redonda de buraco no meio com manteiga e polvilhe açúcar em toda a superfície.
  • CheckDespeje a mistura: Despeje a mistura na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
  • CheckAsse em banho-maria: Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir metade da altura da forma. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que o quindim esteja firme e levemente dourado por cima.
  • CheckDeixe esfriar e desenforme: Retire a forma do banho-maria e deixe o quindim esfriar completamente. Passe uma faca ao redor da borda para ajudar a desenformar, se necessário.
  • CheckDecore e sirva: Desenforme o quindim em um prato e decore com coco ralado, frutas cristalizadas ou cerejas, dando um toque natalino. Sirva como sobremesa especial de Natal.