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Ingredientes
- 1kg de costeletas de porco em uma peça inteira
- 1 colher (sopa) de páprica picante
- 1 colher (sopa) de endro fresco
- 2 colheres (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- Pitada de cominho em pó
- Pitada de canela em pó
- 1 cebola cortada em cubinhos
- 6 dentes de alho picados
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura cortada em palitos compridos
Modo de preparo
- Fure a carne e coloque os palitos de cenoura nos furos.
- Reserve.
- Em uma assadeira misture o endro, o alecrim, cebola, alho, páprica, suco de laranja, cominho, canela e o sal.
- Deite o lombo nesta misture e deixe por 4h na geladeira virando de vez em quando.
- Após esse tempo levar o lombo ao forno a 200º, com todo o tempero, coberto com papel alumínio.
- Deixe no forno por 1h e 30min.
- Tire o papel alumínio e deixe dourar.
- Se necessário coloque um pouco de água no molho para não queimar.
- Retire.
- Transfira para uma travessa.
- Sirva com o acompanhamento de sua preferência.