Arroz de polvo cremoso
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Experimente esse delicioso arroz de polvo cremoso que é bem fácil e delicioso, você e sua família irão se apaixonar por essa iguaria!
Como fazer arroz de polvo cremoso?
- 1 polvo médio, aproximadamente 1 kg, limpo e cortado em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate maduro, picado
- 1/2 xícara de pimentão vermelho, picado
- 1/2 xícara de pimentão verde, picado
- 1/2 xícara de polpa de tomate
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de peixe ou água
- 1/2 xícara de creme de leite
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca, picada
- Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva até dourarem.
- Dourar o polvo na panela.
- Deglace com vinho branco.
- Adicione tomate, pimentões e polpa de tomate. Mexa bem.
- Incorpore o arroz à mistura. Mexa para envolver nos sabores.
- Despeje o caldo de peixe ou água. Tempere com sal e pimenta.
- Cozinhe em fogo médio até o polvo e o arroz estarem completamente cozidos, aproximadamente 20-30 minutos.
- Adicione o creme de leite para um toque cremoso. Mexa bem.
- Ajuste o tempero conforme necessário.
- Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva em pratos individuais, decorando com salsinha fresca, se desejar.
Posso congelar sobras de arroz de polvo?
Sim, além de ser uma receita fácil, você pode congelar sobras de arroz de polvo após resfriá-las completamente.
Armazene em recipientes herméticos, retirando o máximo de ar possível, ou use sacos próprios para congelamento.
Divida em porções individuais para facilitar o descongelamento e rotule com a data.
O arroz de polvo pode ser armazenado por até 2-3 meses no freezer.
Ao descongelar, faça-o na geladeira durante a noite para um processo lento e uniforme.
Aqueça no micro-ondas ou em fogo baixo, adicionando um pouco de água para manter a umidade.
Lembre-se de consumir as sobras dentro do prazo recomendado para melhor qualidade.
Além disso, você pode adicionar outros frutos do mar à receita de arroz de polvo para variar os sabores.
Camarões, mexilhões ou lulas são escolhas populares.
Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tipo de fruto do mar escolhido para garantir que fiquem cozidos adequadamente.
Experimente também esse delicioso risoto de frutos do mar!
