Biscoito de sequilho da vovó
O biscoito de sequilho da vovó é uma delícia tradicional que remete à infância. Feito com poucos ingredientes, como amido de milho e leite condensado, ele tem uma textura leve e crocante. Essa receita é fácil de seguir e perfeita para acompanhar o café da tarde ou servir para visitas.
Receita de biscoito de sequilho da vovó
- 500 g de amido de milho (maisena)
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- Preparação da massa: Em uma tigela grande, coloque o amido de milho, o açúcar, a manteiga, os ovos e a essência de baunilha (se estiver usando). Adicione a pitada de sal para realçar o sabor. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
- Formação dos biscoitos: Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas. Achate levemente com um garfo para criar o formato característico do sequilho. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Assar: Leve a assadeira ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas. Fique atento para não deixá-los dourar demais, pois devem ficar claros e delicados.
- Resfriar e servir: Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles podem ser armazenados em um pote hermético por até duas semanas, mantendo a crocância e o sabor.
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O que beber com biscoito de sequilho da vovó?
O biscoito de sequilho da vovó é leve e delicado, combinando perfeitamente com bebidas quentes como café ou chá.
Um chá preto ou de camomila é uma ótima opção para destacar o sabor suave do sequilho.
Também é delicioso acompanhado por um café com leite ou cappuccino, pois a cremosidade da bebida harmoniza bem com a textura do biscoito.
Qual segredo do biscoito de sequilho da vovó?
O segredo do biscoito de sequilho da vovó está na simplicidade dos ingredientes e na técnica de preparo. Usar amido de milho de boa qualidade garante a leveza e crocância características.
Além disso, é importante não trabalhar demais a massa, para que os biscoitos fiquem macios e derretam na boca. Assar em temperatura baixa também ajuda a manter a textura perfeita.
Como gurdar o biscoito de sequilho da vovó?
Para conservar o biscoito de sequilho da vovó, guarde-o em um pote hermético, em local seco e fresco. Isso ajudará a manter sua crocância por até duas semanas.
Evite deixá-lo exposto ao ar para que não fique murcho.
