Bolinho de couve-flor com bacon
Crocante por fora e macio por dentro, esse bolinho junta o sabor suave da couve-flor com a intensidade do bacon. Uma combinação surpreendente e deliciosa! Ideal como entrada, lanche ou acompanhamento. Fácil de preparar, agrada quem busca algo leve, mas cheio de sabor. Sirva com molhos ou saladas e impressione sem esforço.
Como fazer bolinho de couve-flor com bacon?
- 1/2 maço de couve-flor (cerca de 300g)
- 100g de bacon picado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou aveia para versão mais leve)
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar ou azeite para assar na airfryer/forno
- 1. Cozinhe a couve-flor.
- Corte a couve-flor em floretes pequenos e cozinhe no vapor ou em água fervente com sal até ficar macia. Escorra bem e pique ou amasse com o garfo.
- 2. Frite o bacon.
- Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Escorra o excesso de gordura e reserve.
- 3. Misture os ingredientes.
- Em uma tigela, misture a couve-flor amassada, o bacon, o ovo, a farinha, o queijo, o cheiro-verde, o sal e a pimenta. Mexa até formar uma massa firme o suficiente para modelar.
- 4. Modele e cozinhe.
- Faça bolinhos com as mãos. Frite em óleo quente até dourarem ou asse na airfryer/forno a 200 °C por 15–20 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva quentinho como petisco, acompanhamento ou lanche saudável.
Qual molho combina melhor com o bolinho de couve-flor com bacon?
Molhos à base de maionese ou iogurte combinam muito bem com esse bolinho. Uma boa sugestão é o molho de alho ou um molho de mostarda e mel, que trazem contraste ao sabor do bacon.
Se quiser algo mais leve, experimente um molho de iogurte natural com ervas finas. Ele refresca o paladar e equilibra a intensidade do recheio.
Dá para fazer esse bolinho na airfryer?
Sim, o bolinho fica ótimo na airfryer! Basta modelar, pincelar um pouco de azeite e levar à airfryer pré-aquecida por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
O resultado é um bolinho dourado e crocante por fora, sem precisar fritar no óleo. Além disso, essa versão é mais saudável e prática.
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, você pode trocar o bacon por frango desfiado, calabresa picada ou até cogumelos refogados, se quiser uma versão vegetariana.
Essas substituições mantêm o sabor rico e adaptam a receita para diferentes preferências alimentares. O importante é manter um recheio bem temperado para valorizar a couve-flor.
