Bolo de frutas secas
Celebre a tranquilidade de tardes com um bolo de frutas secas, abraçando a união das passas, damascos e figos com especiarias aromáticas. Esta receita une doçura e textura em cada pedaço, uma pausa reconfortante para desfrutar com chá ou café. Descubra a tradição e o sabor em cada mordida.
Como fazer bolo de frutas secas?
- 1 xícara de frutas secas variadas (passas, damascos, tâmaras, figos, etc.), picadas
- 1/2 xícara de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
- 1/2 xícara de manteiga amolecida
- 3/4 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de iogurte natural
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela pequena, misture as frutas secas picadas e as nozes ou amêndoas (se estiver usando) com um pouco de farinha.
- Isso ajuda a evitar que elas afundem no fundo do bolo durante o cozimento.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada (se estiver usando). Reserve.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Misture o extrato de baunilha.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de manteiga e ovos, alternando com o iogurte. Misture até ficar bem combinado.
- Adicione a mistura de frutas secas e nozes à massa do bolo e mexa delicadamente até que estejam uniformemente distribuídas.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Asse no forno preaquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-lo para uma grade de resfriamento.
Depois de completamente resfriado, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou até mesmo fazer uma cobertura simples de glacê, se desejar
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Posso dobrar a receita para fazer um bolo maior?
Certamente! Você pode dobrar a receita para criar um bolo maior, ideal para servir a um grupo maior de pessoas ou em ocasiões especiais.
Ao duplicar as quantidades de ingredientes, lembre-se de ajustar o tempo de cozimento para garantir que o bolo asse uniformemente.
Use uma forma maior ou divida a massa entre duas formas iguais.
Esteja atento à mistura dos ingredientes e monitore o bolo durante o cozimento para obter os melhores resultados.
Nesse sentido, experimente também esse delicioso bolo de laranja com frutas cristalizadas!
Como posso armazenar o bolo depois de assar?
Após assar, deixe o bolo esfriar completamente e embrulhe-o em papel alumínio ou filme plástico para preservar sua frescura.
Depende, se for consumir em 1-2 dias, guarde em local fresco e seco.
No entanto, para prazo maior, refrigere em recipiente hermético.
Já para armazenamento prolongado, congele fatias bem embrulhadas e etiquetadas por até 2-3 meses.
Além disso, você também pode armazenar o bolo inglês de frutas natalino dessa maneira!
