Bolo de limão com blueberry
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Uma receita fácil de bolo de limão que leva blueberry que vai fazer sucesso no seu café da manhã. Confira, abaixo, quais são os ingredientes que precisará seguir para deixar a massa super fofinha e leve, como da vovó.
Como fazer bolo de limão que leva blueberry?
- 1 xícara de manteiga em temperatura ambiente
- 2 xícaras de açúcar
- 4 ovos grandes
- Raspas de 2 limões sicilianos
- 1/4 xícara de suco de limão siciliano
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de iogurte natural ou sour cream
- 2 xícaras de blueberries (mirtilos) frescos ou congelados
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente as raspas e o suco de limão siciliano.
- Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal.
- Adicione a mistura de farinha alternando com o iogurte à mistura de manteiga, começando e terminando com a farinha.
- Delicadamente, envolva os blueberries na massa.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Asse por cerca de 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar na forma por 10 minutos e depois desenforme.
- Quando estiver completamente frio, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
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Dicas para uma massa fofinha de bolo de limão, mirtilo e cream cheese
Para garantir uma massa fofinha no bolo de limão, mirtilo e cream cheese, algumas dicas caseiras são essenciais.
Primeiro, use ingredientes em temperatura ambiente, especialmente ovos e cream cheese, para assegurar uma mistura homogênea.
Na hora de bater a manteiga com o açúcar, dedique tempo suficiente para criar uma base leve e aerada, um processo conhecido como cremagem.
Isso ajuda na incorporação de ar, resultando em um bolo mais fofo. Ao adicionar os ovos, faça-o um a um, batendo bem após cada adição.
Use suco de limão fresco para um sabor mais intenso e raspas de limão para aroma. Ao misturar os ingredientes secos, faça-o delicadamente e evite bater excessivamente, pois isso pode tornar o bolo denso.
Os mirtilos devem ser envolvidos levemente em farinha antes de serem adicionados à massa, para evitar que afundem.
Por último, asse o bolo em temperatura moderada para cozer uniformemente sem secar. Estas dicas ajudarão a criar um bolo de limão, mirtilo e cream cheese deliciosamente leve e fofo.
