Bolo de limão fit sem glúten e sem lactose que fica fofinho de verdade
50m
10 a 12 porções Bolo de limão fit
Fácil
O bolo de limão fit virou destaque por ser inclusivo, fofinho e muito fácil de fazer.
A receita não leva glúten, leite ou ovos.
Ainda assim, garante textura leve e sabor marcante.
Confira como preparar, quais ajustes fazer e dicas para deixar seu bolo perfeito.
O que é um bolo de limão fit e por que essa versão funciona?
- Receita sem glúten, leite e ovos
- Base feita com farinhas alternativas
- Textura alcançada com combinação de óleo + fermento + sucos cítricos
- Indicada para quem busca leveza sem perder sabor
- Preparo simples, sem etapas complicadas
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/3 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de água
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 a 3 colheres (sopa) de suco de limão
- Raspas para finalizar
Modo de preparo
- Misture a farinha de arroz, o polvilho doce, o açúcar e o sal.
- Adicione óleo, água, suco e raspas de limão.
- Mexa até obter massa lisa e ligeiramente fluida.
- Acrescente o fermento delicadamente.
- Leve a forma untada ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por 30 a 40 minutos (faça o teste do palito).
- Misture o açúcar de confeiteiro com o limão e finalize com raspas.
- Espere esfriar antes de cortar para garantir fofura.
Dicas
Use limão tahiti se quiser sabor mais intenso
Troque a água por leite vegetal para mais cremosidade
Substitua o açúcar demerara por xilitol para reduzir calorias
Acrescente 1 colher de chia hidratada para melhorar a estrutura
Peneire as farinhas para garantir aeração
Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos
Congele em porções para consumo rápido durante a semana
Vantagens dessa receita inclusiva
- Atende pessoas com intolerância à lactose
- Funciona para celíacos e quem evita glúten
- É naturalmente vegana
- Tem ingredientes de fácil acesso
- Preparo rápido e sem utensílios especiais
Acompanhamentos que combinam com o bolo de limão fit
- Chá de camomila ou hortelã
- Café coado
- Iogurte vegetal
- Creme de coco com raspas de limão
- Geleia natural sem açúcar
