Bolo de milho sem ovo
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Este bolo de milho sem ovo é uma delícia que agrada a todos! Feito com milho verde, leite e açúcar, é uma alternativa saborosa e ideal para quem tem restrições alimentares. A textura macia e o sabor doce tornam este bolo irresistível.
Como fazer bolo de milho sem ovo?
- 1 lata de milho verde (ou 1 1/2 xícaras de milho congelado, descongelado)
- 1 xícara de açúcar (branco, mascavo ou leite condensado, conforme preferir)
- 1/2 xícara de creme de leite ou leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata o milho com o açúcar, o creme de leite (ou leite) e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Adicione a mistura de milho aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione a essência de baunilha.
- Despeje a massa na forma untada e nivele com uma espátula.
- Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
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Bolo de milho sem ovo: usar creme de leite ou leite?
Para um bolo de milho sem ovo, tanto o creme de leite quanto o leite podem ser utilizados, mas têm efeitos diferentes na textura e no sabor. O creme de leite adiciona uma textura mais rica e cremosa ao bolo, tornando-o mais úmido e com um sabor mais suave.
Já o leite, sendo mais leve, resulta em um bolo mais leve e menos cremoso. Se você busca um bolo mais leve e menos calórico, o leite é a melhor opção. Para uma textura mais rica e densa, o creme de leite é ideal.
Bolo de milho sem ovo: açúcar branco, mascavo ou leite condensado?
O açúcar branco é o mais comum e proporciona um sabor doce neutro. O açúcar mascavo adiciona um toque de caramelo e umidade ao bolo, enquanto o leite condensado, além de adoçar, contribui para uma textura mais macia e úmida.
A escolha depende do perfil de sabor desejado: doce e neutro, caramelizado ou mais rico e cremoso.
Como substituir o ovo do bolo de milho?
Para substituir o ovo em um bolo de milho, você pode usar diversas opções. Uma substituição comum é o purê de maçã, que mantém a umidade e a densidade do bolo. Outra alternativa é o iogurte, que também ajuda a manter a textura úmida.
Além disso, misturas comerciais de substituto de ovo ou uma combinação de água, óleo e fermento em pó podem ser usadas. Cada substituto pode alterar ligeiramente a textura e o sabor, então escolha conforme o resultado desejado.
