Bolo de tapioca cemoso
Receita de bolo de tapioca cremoso é uma receita de bolo caseiro tradicional diferente de todos os bolos que você já provou por conta da sua consistência. A massa molhadinha, com gostinho de tapioca com coco e leite condensado, é grudenta e lembra um pudim, mas sem ir ao fogo.
Como fazer bolo de tapioca cremoso?
- 500 g de tapioca granulada
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 litro de leite quente
- 200 g de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 1 lata de leite condensado
- Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente.
- Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco.
- Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem.
- Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa, leve à geladeira por 2 horas.
- Retire da geladeira e desenforme.
👏 EU AMO: bolo de tapioca granulada da titia
Como usar doce de leite no bolo de tapioca cremoso?
Para usar doce de leite no bolo de tapioca cremoso, adicione camadas de doce de leite entre a massa ao montar o bolo.
Você pode misturar uma porção de doce de leite na massa antes de levar à geladeira para obter um sabor homogêneo, ou espalhar o doce de leite sobre o bolo já pronto e resfriado.
Outra opção é rechear o bolo com doce de leite, criando uma surpresa doce e cremosa a cada mordida. Decore com mais doce de leite por cima antes de servir.
Qual segredo do bolo de tapioca cremoso que não vai ao forno?
O segredo do bolo de tapioca cremoso que não vai ao forno está na hidratação adequada da tapioca granulada com leite de coco e leite condensado.
Misture a tapioca com esses ingredientes e deixe descansar até que a tapioca absorva o líquido e atinja uma textura cremosa.
A adição de leite integral ou creme de leite também ajuda a dar cremosidade. Refrigerar o bolo por várias horas, ou preferencialmente durante a noite, garante que ele fique firme e cremoso sem a necessidade de assar.
O que harmoniza com bolo de tapioca cremoso?
O bolo de tapioca cremoso harmoniza bem com frutas frescas como morangos, manga ou abacaxi, que adicionam um toque de acidez e frescor ao doce.
Uma calda de frutas vermelhas ou maracujá também complementa bem a textura cremosa do bolo.
Para bebidas, café preto, chá de ervas ou um espumante leve são ótimas opções que equilibram a doçura do bolo e realçam seu sabor.
