Bolo nuvem de coco sem glúten e sem lactose: a receita fácil que vai conquistar sua semana
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Comece a semana com uma receita leve e deliciosa que vai agradar a todos: o bolo nuvem de coco.
Sem manteiga, sem glúten e sem lactose, ele é perfeito para quem busca opções mais saudáveis sem abrir mão do sabor.
Além de fácil de preparar, esse bolo fofinho combina com café da manhã, lanche da tarde ou até sobremesa rápida.
O que é o bolo nuvem de coco e como preparar em casa?
Se você está se perguntando como fazer o bolo nuvem de coco, a resposta é simples: poucos ingredientes e algumas dicas podem transformar o seu preparo.
- Ingredientes básicos: ovos, açúcar de coco ou mascavo, leite vegetal, farinha de arroz e coco ralado.
- Textura leve: a clara em neve garante que o bolo fique aerado, quase flutuando como uma nuvem.
- Sabor marcante: o coco fresco ou ralado acrescenta um toque natural e doce sem exageros.
- Sem lactose: substitua o leite de vaca por qualquer leite vegetal, como amêndoas, aveia ou coco.
- Sem glúten: a farinha de arroz e o amido de milho deixam a massa firme, mas ainda super fofinha.
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1/2 xícara de leite vegetal (amêndoas, aveia ou coco)
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de coco ralado fresco
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado adicional para polvilhar (opcional)
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Separe as claras das gemas e bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Misture o leite vegetal e o coco ralado à mistura de gemas.
- Peneire a farinha de arroz, o amido de milho, o fermento e o sal, e incorpore delicadamente à massa.
- Adicione as claras em neve aos poucos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire, deixe esfriar por 10 minutos e desenforme. Polvilhe coco ralado por cima, se desejar.
Para um sabor ainda mais intenso, substitua metade do leite vegetal por leite de coco
Experimente adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial
Sirva com geleia de frutas vermelhas ou pasta de amêndoas para uma versão mais nutritiva
Por que o bolo nuvem de coco é a escolha certa para a semana?
- Leve e nutritivo, ideal para dietas sem glúten ou lactose.
- Fácil de preparar, sem precisar de equipamentos sofisticados.
- Versátil: ótimo no café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa.
- Pode ser congelado: corte em pedaços e leve ao freezer para ter sempre uma opção prática.
Com essas dicas, você consegue fazer um bolo nuvem de coco fofinho, saboroso e perfeito para começar a semana com leveza.
Não precisa de ingredientes complicados, nem de técnicas avançadas: é uma receita que qualquer pessoa pode reproduzir e se surpreender com o resultado.
