Brigadeiro sem leite condensado e sem erro: pronto em minutos e com sabor de festa
O brigadeiro sem leite condensado é a solução perfeita para quem quer uma sobremesa rápida, cremosa e com ingredientes simples.
Além de ser uma opção mais leve, ele pode ser usado como cobertura para bolos, recheio de tortas ou até servido em copinhos para festas.
O melhor? Fica pronto em poucos minutos e tem o mesmo sabor marcante do brigadeiro tradicional.
Como fazer brigadeiro sem leite condensado?
O segredo dessa receita está na combinação de açúcar, cacau e leite, que garantem textura cremosa e sabor intenso.
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó (ou achocolatado, se preferir mais doce)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite integral (ou bebida vegetal, como leite de aveia)
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para engrossar)
- 1 pitada de sal
- Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter.
- Acrescente o cacau e misture bem até formar uma pastinha.
- Adicione o açúcar e o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- Se quiser um brigadeiro mais firme, dissolva o amido de milho em um pouco de leite e junte à mistura.
- Continue mexendo até o creme começar a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Para um toque gourmet, adicione uma colher (chá) de café solúvel — ele realça o sabor do chocolate
Quer um brigadeiro vegano? Use leite vegetal e substitua a manteiga por óleo de coco
Se preferir ponto de enrolar, cozinhe por mais tempo até desgrudar totalmente da panela
Pode usar o brigadeiro sem leite condensado para cobrir bolos?
Sim — e o resultado é incrível.
Por ser cremoso e leve, ele espalha facilmente sobre a massa e cria uma camada brilhante, ideal para coberturas.
Dica: espere o bolo esfriar antes de aplicar o brigadeiro para evitar que ele escorra.
Como deixar o brigadeiro ainda mais cremoso?
Alguns truques simples fazem toda a diferença:
- Mexa sempre em fogo baixo para não talhar o leite.
- Use cacau em pó 100% para um sabor mais intenso e textura aveludada.
- Acrescente uma colher de creme vegetal ou de leite quente no final do preparo.
Variações do brigadeiro sem leite condensado
Essa base é superversátil e pode ser adaptada conforme o gosto:
- Brigadeiro branco: troque o cacau por 2 colheres de leite em pó.
- Brigadeiro de amendoim: adicione 1 colher (sopa) de pasta de amendoim natural.
- Brigadeiro fit: substitua o açúcar por adoçante culinário e use leite desnatado.
Por que apostar no brigadeiro sem leite condensado?
Além de econômico, ele é prático e democrático — dá para fazer mesmo quando falta leite condensado em casa.
A receita leva poucos ingredientes, é rápida e pode ser personalizada com o que você tiver na despensa.
Perfeita para quem ama doce, mas busca versões mais leves e acessíveis.
O brigadeiro sem leite condensado prova que é possível ter sabor e cremosidade sem depender de ingredientes prontos.
Experimente essa receita e descubra uma nova forma de preparar a sobremesa mais amada do Brasil — simples, versátil e deliciosa.
