Camarão no palito
33m
5 Porções
Fácil
Receita de camarão no palito simples, fácil e mega saboroso que você pode fazer até mesmo na sua casa. Fica muito melhor que as versões que a gente come na praia.
Como fazer camarão no palito?
Ingredientes
- 500 g de camarões grandes, limpos e sem casca (deixe o rabo se preferir)
- 200 g de queijo coalho, cortado em cubos
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Palitos de churrasco
- Coentro ou salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Limpe os camarões, retirando a casca e a tripa. Deixe o rabo se desejar para uma apresentação mais bonita.
- Tempere os camarões com o suco de limão, alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15-20 minutos.
- Prepare os palitos.
- Enquanto os camarões marinam, corte o queijo coalho em cubos de aproximadamente 2 cm.
- Monte os espetinhos.
- Em palitos de churrasco, alterne os camarões e os cubos de queijo coalho. Cada espetinho deve ter 3-4 camarões e cubos de queijo coalho intercalados.
- Grelhe os espetinhos.
- Aqueça uma grelha ou frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite.
- Coloque os espetinhos na grelha e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até que os camarões fiquem rosados e opacos e o queijo coalho esteja levemente dourado.
- Sirva.
- Retire os espetinhos da grelha e coloque-os em um prato.
- Decore com coentro ou salsinha picada, se desejar.
- Dicas.
- Sirva os espetinhos com molho de alho ou uma rodela de limão para espremer por cima.
- Se usar palitos de madeira, mergulhe-os em água por 30 minutos antes de montar os espetinhos para evitar que queimem na grelha.
🙂 PERFEITO: marisco com camarão
O que fazer para o camarão não ficar duro?
- Cozinhe o camarão rapidamente, em fogo alto, por 2-3 minutos de cada lado, até ficar rosa e opaco. Evite cozinhar demais, pois isso o torna duro e borrachudo.
Qual é o ponto certo do camarão no palito?
- O ponto certo do camarão no palito é quando ele fica rosa e levemente opaco, com uma textura firme, mas ainda suculenta. Isso geralmente leva 2-3 minutos de cada lado.
É necessário tirar a tripa do camarão?
- Sim, é necessário tirar a tripa do camarão, que é o trato intestinal. Isso melhora o sabor e a apresentação do camarão, além de remover possíveis impurezas.
O que é aquele fiozinho preto no camarão?
- Aquele fiozinho preto no camarão é o trato intestinal, também conhecido como tripa. Ele pode conter areia e resíduos alimentares, por isso é recomendado removê-lo antes de cozinhar.
Confira: espetinho de camarão empanado.
