Charlotte de morango
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A Charlotte de Morango é uma sobremesa sofisticada e deliciosa, feita com camadas de biscoitos e morangos frescos. Sua textura suave e sabor leve fazem dela uma opção elegante para qualquer ocasião especial. A combinação do doce e azedinho dos morangos cria uma harmonia perfeita, encantando todos os paladares.
Como fazer charlote de morango?
- 500g de morangos frescos
- 200g de açúcar
- 500g de creme de leite fresco (ou chantilly)
- 250g de biscoitos champagne (ou biscoitos de amido de milho)
- 200ml de suco de laranja (ou suco de morango)
- 1 colher de sopa de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 100g de chocolate branco picado (opcional, para decorar)
- Preparar os morangos: Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os ao meio. Reserve alguns morangos inteiros para decorar e corte o restante em pedaços pequenos.
- Fazer a calda de morango: Em uma panela, coloque os morangos cortados, o açúcar e um pouco de água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os morangos ficarem macios e liberarem o suco. Bata essa mistura no liquidificador ou use um mixer para obter um purê. Deixe esfriar.
- Preparar a gelatina: Em um recipiente pequeno, coloque a gelatina em pó e hidrate com a água fria. Após 5 minutos, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou aqueça em banho-maria até dissolver completamente.
- Montar a charlotte.
- Mergulhe os biscoitos champagne no suco de laranja (ou suco de morango) rapidamente, para que não amoleçam demais. Forre as laterais e a base de uma forma redonda (pode ser uma forma desmontável).
- Em uma tigela grande, bata o creme de leite fresco (ou chantilly) até obter picos firmes.
- Misture o purê de morangos com a gelatina dissolvida e a essência de baunilha, se desejar. Em seguida, adicione o creme de chantilly e misture delicadamente até ficar homogêneo.
- Montar a camada interna: Coloque metade do creme de morango sobre os biscoitos na forma e espalhe bem. Acrescente pedaços de morango fresco por cima..
- Finalizar: Adicione o restante do creme de morango por cima e alise a superfície.
- Decore com os morangos inteiros reservados. Se desejar, rale um pouco de chocolate branco por cima para dar um toque extra de sabor e beleza.
- Refrigeração: Leve a charlotte para a geladeira por pelo menos 4 horas ou até que ela esteja firme.
- Servir: Retire da forma com cuidado e sirva gelada. Achará a combinação de sabores e texturas incrível.
Quanto custa um Charlotte?
O preço de um Charlotte pode variar dependendo do local e dos ingredientes utilizados. Em geral, o valor de uma Charlotte de morango, por exemplo, pode custar entre R$ 50 a R$ 150, dependendo do tamanho, qualidade dos ingredientes e da confeitaria que a prepara.
Para versões personalizadas ou em porções menores, o preço pode ser ajustado.
Qual o melhor tipo de morango para plantar?
O melhor tipo de morango para plantar depende do clima e das condições de cultivo. As variedades mais comuns e recomendadas para o Brasil são o "Albion" e o "Camarosa", que são resistentes e produzem frutos doces e grandes.
Essas variedades se adaptam bem a diferentes tipos de solo e temperaturas, sendo bastante populares em hortas caseiras e plantios comerciais.
Quantos tipos de morango existem no mundo?
Existem mais de 600 variedades de morango no mundo, mas elas podem ser agrupadas em três tipos principais: morango silvestre, morango de jardim e morango de frutificação perpétua.
Cada tipo varia em sabor, cor e tamanho, sendo cultivado de acordo com as preferências regionais e as condições climáticas.
