Receita de cocada prestígio orgulho da família
23m
12 Porções
Fácil
Receita de cocada prestígio simples, fácil e prática que é tudo de bom para testar e ganhar renda extra. Confira quais são os ingredientes e modo de preparo.
Como fazer cocada prestígio?
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 xícaras de chá de coco ralado fresco ou seco (sem açúcar)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de leite
- Cobertura de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Modo de preparo
- Em uma panela grande, misture o leite condensado, o coco ralado, a manteiga e o leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e atingir uma consistência firme, mas ainda úmida (aproximadamente 20 minutos).
- Retire do fogo e despeje a cocada em uma travessa untada ou forrada com papel manteiga, espalhando de maneira uniforme.
- Deixe esfriar completamente.
- Derreta o chocolate meio amargo ou ao leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache lisa e brilhante.
- Montagem.
- Despeje a ganache de chocolate sobre a cocada já fria, espalhando uniformemente para cobrir toda a superfície.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até a ganache firmar.
- Servir.
- Corte a cocada em quadrados ou retângulos e sirva.
- Armazene em um recipiente fechado na geladeira para manter a textura e o sabor.
🙂 ESSA É BOA: cocada cremosa de são joão
Qual é o ponto correto da cocada?
- O ponto correto da cocada é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela e fica firme, mas ainda úmida. Deve ser moldável ao esfriar.
Qual a diferença de cocada branca e preta?
- A cocada branca é feita com açúcar branco, leite condensado e coco ralado fresco. A cocada preta usa açúcar mascavo ou rapadura, dando uma cor e sabor mais caramelizados.
Quantos tipos de cocada existem?
- Existem diversos tipos de cocada, incluindo a branca, preta, com leite condensado, de forno, cremosa, de colher, e com adição de frutas ou chocolate.
Por que minha cocada fica dura?
- A cocada fica dura se for cozida por muito tempo ou em fogo muito alto, evaporando excessivamente a umidade. Cozinhe em fogo médio e retire do fogo assim que atingir o ponto correto.
