Como fazer bolo de chocolate cremoso com 3 ingredientes
Este bolo de chocolate cremoso viralizou nas redes por ser feito com apenas três ingredientes, dispensando farinha, glúten e açúcar.
Ele é perfeito para quem busca uma sobremesa leve, prática e com textura aveludada.
Com uma base que lembra um suflê e uma camada superior cremosa, esse bolo conquista tanto quem está de dieta quanto os fãs de sobremesas intensas.
A mágica está na proporção certa entre ovos, chocolate e manteiga, que garante sabor e estrutura, mesmo sem farinha.
- 200 g de chocolate meio amargo (mínimo 50% cacau)
- 100 g de manteiga sem sal
- 4 ovos grandes
- Derreta o chocolate e a manteiga. Use o micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou o banho-maria.
- Misture até ficar liso e homogêneo.
- Em uma tigela, bata os ovos com um fouet ou batedeira até dobrar de volume (Essa etapa é essencial para dar leveza e criar a camada fofa do bolo).
- Acrescente o chocolate derretido aos ovos, mexendo com cuidado, de baixo para cima, para não perder o ar incorporado.
- Despeje a massa em uma forma pequena (18 a 20 cm) forrada com papel manteiga.
- Coloque a forma dentro de outra maior com água quente e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos (O centro deve ficar levemente firme, mas ainda úmido).
- Após assar, deixe o bolo descansar fora do forno e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Escolha um chocolate de boa qualidade — quanto mais cacau, mais sabor e menos açúcar
Caso prefira uma versão sem lactose, use manteiga vegetal e chocolate sem leite
Dicas extras para o bolo perfeito
- Quer uma camada mais cremosa?
Retire do forno antes que o centro firme totalmente. Isso cria um contraste de texturas irresistível. - Prefere sabor mais doce?
Use chocolate 40% cacau ou adicione uma colher de sopa de mel ou adoçante culinário. - Para servir com charme:
Acrescente raspas de chocolate, frutas vermelhas ou um toque de flor de sal sobre o bolo antes de servir. - Conservação:
Guarde na geladeira por até 4 dias. Sirva gelado ou ligeiramente aquecido com uma bola de sorvete.
Por que este bolo de chocolate cremoso é diferente
- Sem farinha e sem glúten, ele agrada até quem tem restrições alimentares.
- Sem açúcar, é ideal para quem busca sobremesas equilibradas.
- Com apenas 3 ingredientes, é uma receita prática, com resultado de confeitaria.
A combinação de ovos e chocolate cria duas camadas naturais: uma base aerada e um topo cremoso, que se destaca mesmo sem coberturas.
