Lasanha de frango para o natal
Esta lasanha de frango é o prato principal que não pode faltar na sua ceia de Natal. Feita com camadas de frango temperado, molho branco e queijo derretido, é uma receita que encanta pela combinação de sabores e texturas. Fácil de preparar, ela garante momentos deliciosos com a família.
Como fazer lasanha de frango para o natal?
- Para o recheio de frango:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (340 g)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Para o molho branco:
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou amido de milho para versão sem glúten)
- 500 ml de leite
- 1 pitada de noz-moscada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Para a montagem:
- 500 g de massa de lasanha (pré-cozida ou fresca)
- 300 g de mussarela fatiada
- 100 g de queijo parmesão ralado para finalizar
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
- Derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha, mexendo bem para formar uma pastinha.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre com um batedor de arame (fouet) para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até o molho engrossar levemente.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão e misture até derreter.
- Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
- Coloque uma camada de massa de lasanha, seguida de uma camada de recheio de frango, uma camada de molho branco e uma camada de mussarela.
- Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e asse por 25 minutos.
- Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos ou até gratinar.
Qual o segredo da lasanha de frango para o Natal?
O segredo de uma lasanha de frango perfeita para o Natal está na combinação de sabores e na montagem caprichada.
O recheio de frango deve ser bem temperado e suculento, geralmente preparado com molho de tomate ou molho branco, garantindo uma textura cremosa.
Como substituir o queijo da lasanha de frango?
Para substituir o queijo na lasanha de frango, você pode usar alternativas como tofu cremoso, ricota temperada ou queijos veganos feitos à base de castanhas ou amêndoas.
Outra opção é utilizar um creme à base de batata e cenoura, que cria uma textura semelhante ao queijo derretido, ideal para dietas veganas ou restrições alimentares.
Como temperar frango para lasanha?
O frango para lasanha deve ser bem temperado para garantir um sabor marcante. Use alho, cebola, sal, pimenta-do-reino e ervas como orégano ou salsinha.
Um toque de páprica ou noz-moscada pode realçar ainda mais o sabor. Cozinhe o frango com esses temperos antes de desfiar, e finalize refogando com molho de tomate ou creme de leite para deixar o recheio suculento.
