lasanha de frutos do mar
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Receita de lasanha de frutos do mar que é um sonho de uma noite de verão. Vou te ensinar a como preparar esta delícia em poucos passos e de forma descomplicada. E, claro, todas as suas visitas pedirão bis com este sabor que é de outro mundo.
Como fazer lasanha de frutos do mar?
- Para o molho:
- Azeite de oliva – um tantinho pra refogar
- Alho picadinho – uns 3 dentes ou vai do gosto
- Cebola picadinha – 1 média
- Tomates pelados – 1 lata ou faz seu molho de tomate caseiro
- Vinho branco seco – uma taça pra cozinha e outra pra cozinheira, né?
- Sal e pimenta do reino – pra dar aquele tchan
- Ervas finas ou manjericão – se você gostar
- Pros bichinhos do mar:
- Camarão limpo – umas 400g, mas se você for fã, pode caprichar
- Lula em anéis – uns 200g tá bom
- Mexilhões sem casca – umas 200g
- Filé de peixe branco (tipo merluza) cortado em cubos – uns 200g também
- Pra montar:
- Massa de lasanha (pode ser daquelas que vai direto ao forno) – um pacote deve dar
- Queijo mussarela ralado – umas 300g, ou mais se você for queijolatra
- Queijo parmesão ralado – pra jogar por cima e formar aquela crostinha boa
- Molho de tomate: Aqueça o azeite numa panela, coloque o alho e a cebola e deixa dourar um cadinho. Jogar os tomates pelados e esmagar eles bem, despeja o vinho e deixa reduzir pra evaporar o álcool. Tempera com sal, pimenta e as ervinhas. Deixa esse molho cozinhar no fogo baixo enquanto você cuida dos frutos do mar.
- Frutos do mar: Numa frigideira grande, esquenta mais um pouquinho de azeite, joga os camarões, lulas e mexilhões e deixa dar uma refogadinha rápida até eles ficarem rosadinhos (camarão) e firmes. Não deixa muito tempo senão vira borracha, viu? Tira eles da frigideira e na mesma panela coloca o peixe pra dar uma leve cozida. Junta tudo isso ao molho de tomate que estava no fogo.
- Montagem: Num refratário, coloca um pouquinho de molho no fundo pra não grudar. Depois, intercala camadas de massa, molho com os frutos do mar e queijo mussarela. Começa com molho e termina com molho, tá.
- Finalização: Quando acabar as camadas, cobre com um montão de mussarela e salpica o parmesão. Leva ao forno preaquecido a 180°C por uns 30 minutos ou até a massa ficar al dente e o queijo douradinho por cima.
Aí é só esperar esfriar um cadinho pra não se queimar e se jogar. Serve com um vinho branco geladinho que fica uma beleza! Bon appétit!
❤️ UMA DELÍCIA: Lasanha de camarão
Dicas para preparar receita de lasanha de frutos do mar
Ah, lasanha de frutos do mar é aquele prato que já chega arrasando no almoço de domingo, né? Mas ó, tem uns segredinhos que transformam ela na melhor lasanha de frutos do mar do mundo.
Primeiro, você tem que escolher os frutos do mar a dedo, fresquinhos ou congelados de primeira, nada daqueles que já tão com cara de cansados da vida, sabe?
O camarão, lula, mexilhão e até um polvinho se você gostar, tudo tem que ser limpinho e preparado com carinho. Refoga no azeite com um alho poró bem picadinho, e deixa aquele cheirinho bom tomar conta da cozinha.
O molho branco tem que ser cremoso, suave, com um toque de vinho branco pra gente se sentir naqueles restaurantes chiques, mas sem frescura.
A massa da lasanha, pelo amor de Deus, pré-cozida e da boa, porque ninguém merece massa crua no meio da lasanha. Monta camada por camada, intercalando com amor e aquele queijinho ralado que não pode faltar.
Leva ao forno pra gratinar e fica de olho pra não deixar passar do ponto. Quando servir, pode apostar, vai ter gente se sentindo o próprio chef de cozinha comendo!
