Receita de maçã do amor gourmet criativa que todos acham linda
23m
12 Porções
Fácil
Receita de maçã do amor gourmet que é o que fez sucesso aqui em casa na última festa junina. Inclusive, testei até mesmo para vender e foi maior quantidade em vendas da vida. Confira, abaixo, os ingredientes.
Como fazer maçã do amor gourmet?
Ingredientes
- 6 maçãs médias (preferencialmente maçãs firmes como Fuji ou Gala)
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 1/2 xícara de glucose de milho (Karo)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de chá de corante alimentício vermelho (ou a cor de sua preferência)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Palitos de madeira para maçã
Modo de preparo
- Preparar as maçãs: Lave e seque bem as maçãs. Remova os caules e insira um palito de madeira em cada maçã, garantindo que estejam bem firmes. Reserve.
- Preparar a calda: Em uma panela média, misture o açúcar, a glucose de milho e a água. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Adicionar o corante: Adicione o corante alimentício à mistura e mexa bem até obter a cor desejada. Continue cozinhando a calda sem mexer até que atinja 150°C (300°F) em um termômetro de açúcar, o ponto de bala dura. Se não tiver um termômetro, você pode testar a calda colocando uma pequena quantidade em um copo com água fria; ela deve formar fios duros e quebradiços.
- Adicionar a essência (opcional): Se desejar, adicione a essência de baunilha à calda e misture bem.
- Cobrir as maçãs: Com cuidado, mergulhe cada maçã na calda, girando-a para cobrir completamente. Levante a maçã e deixe o excesso de calda escorrer de volta na panela. Coloque as maçãs cobertas em uma superfície forrada com papel manteiga ou em uma grade para secar.
- Deixar esfriar: Deixe as maçãs esfriarem completamente até que a calda esteja dura e brilhante. Isso pode levar cerca de 15-20 minutos.
- Servir ou armazenar: As maçãs do amor gourmet estão prontas para serem servidas. Para armazenar, coloque-as em um recipiente hermético ou envolva cada maçã em papel manteiga e guarde na geladeira por até 5 dias.
- Aproveite suas maçãs do amor gourmet, perfeitas para festas e ocasiões especiais.
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Qual é o valor de uma maçã do amor?
- O valor de uma maçã do amor pode variar dependendo da região e do local de compra. Em média, no Brasil, uma maçã do amor custa entre R$ 5,00 e R$ 10,00. Esse preço pode ser mais alto em eventos especiais, feiras e parques de diversões, onde a demanda é maior.
Quanto tempo dura a maçã do amor depois de pronta?
- Uma maçã do amor dura de 2 a 3 dias depois de pronta se armazenada em temperatura ambiente, desde que esteja em um local fresco e seco. A camada de açúcar ajuda a preservar a maçã por alguns dias, mas ela começa a perder a crocância e a qualidade após esse período.
Qual o corante que coloca na maçã do amor?
- O corante utilizado para dar a cor característica à maçã do amor é o corante alimentício vermelho. Ele é adicionado à mistura de açúcar, água e glucose durante o processo de preparação da calda. O corante líquido ou em gel é mais comum, pois se mistura facilmente e dá uma cor vibrante à calda.
Quanto tempo posso guardar maçã do amor na geladeira?
- As maçãs do amor podem ser guardadas na geladeira por até 5 dias. Para armazená-las, coloque-as em um recipiente hermético ou envolva cada maçã em papel manteiga para evitar que a umidade afete a calda de açúcar. Antes de consumir, é recomendável deixá-las em temperatura ambiente por alguns minutos para que a calda volte a ficar crocante.
Também indicamos: maçã do amor com granulado colorido.
Mais alguma dúvida de como preparar maçã do amor gourmet?
